آلفا-1-آنتی تریپسین یک گلیکو پروتئین با شرایط ویژه می باشد که در کبد تولید می شود و در جریان خون باعث غیر فعال سازی بسیاری از آنزیم ها مانند الاستاز می شود. این آنزیم توسط نوتروفیل ها در زمان التهاب ترشح می شود و باعث شکسته شدن پیوندها در ساختار پروتئین می گردد. کمبود آنزیم آلفا-1-آنتی تریپسین بیشتر به صورت فامیلی و ارثی بروز می کند. غلظت این آنزیم در بیماری های التهابی حاد و مزمن، استرس و عفونت بالا می رود و سطح سرمی آن، در شروع زودرس بیماری آمفیزم (از بین رفتن پارانشیم ریه و از بین رفتن خاصیت ارتجاعی ریه) و سیروز کبدی کودکان کاهش می یابد.