آسپارتات آمینوترانسفراز (گلوتامات اگزالواستات ترانس آمیناز) به خانواده ترانس آمینازها تعلق دارد که انتقال اسیدهای آمینه و آلفا-کتواسیدها را با انتقال گروه های آمینی کاتالیز می کند. آسپارتات آمینوترانسفراز به طور معمول در اغلب بافت های انسانی یافت می شود. هرچند این آنزیم بیشترین فعالیت را در ماهیچه های قلبی دارد، هم چنین فعالیت قابل توجهی در مغز، کبد، معده، بافت چربی، ماهیچه های اسکلتی و کلیه نیز دیده شده است.

آسپارتات آمینوترانسفراز هم در سیتوپلاسم و هم در میتوکندری حضور دارد. در مواردی که آسیب های خفیف بافتی رخ می دهد، این آنزیم به صورت غالب با منشا سیتوپلاسمی است تا منشا میتوکندری. آسیب های شدید بافتی باعث آزاد شدن بیشتر این آنزیم از میتوکندری می گردد. افزایش سطح این آنزیم و ترانسفرازها می تواند نشانه ناراحتی های قلبی (انفارکتوس میوکارد)، بیماری های کبدی، دیستروفی ماهیچه ها و آسیب های اندامی باشد.